Как свежая, так и замороженная брокколи обладает множеством полезных свойств. Хорошо приготовленные овощи нежны и вкусны. Обычно капуста готовится в течение 20 минут. Точное время зависит от выбранного способа приготовления овощей.
Сколько варить брокколи
При рассмотрении вопроса о том, как долго варить брокколи, следует учитывать, в какой форме она была, когда вы ее купили. Важным фактором является выбранный метод подготовки. Это существенно влияет на требуемое время.
Приготовленная брокколи становится мягкой, но не теряет своей формы. Если капуста делится на соцветия прямо в кастрюле, то, скорее всего, капуста переварилась.
Совет.
Спелость капусты можно проверить ножом. Если она легко прилипает, плиту можно выключить.
Свежий.
Свежая капуста брокколи будет готовиться быстрее. Овощи готовятся примерно 7 минут. Если вы хотите получить хрустящую капусту, достаточно 4 минут.
Замороженный.
Замороженная брокколи готовится дольше. Это происходит из-за того, что на поверхности овоща образуются ледяные комки. Готовьте в течение 10 минут, пока капуста не будет полностью готова.
Если на брокколи нет льда, капуста будет готовиться так же, как и свежая капуста.
После приготовления
Во время приготовления вы можете сосредоточиться на кипящей воде. Готовьте брокколи в течение 5 минут. Выньте капусту из кастрюли, как только выключите огонь. Это мешает пищеварению.
В воде.
Брокколи можно отварить или приготовить на пару в воде. Другой вариант — запечь овощи в духовке. При варке в воде жидкость должна полностью покрывать овощи. Время варки зависит от размера капусты. Обычно это занимает менее 10 минут.
Для некоторых.
Приготовление на пару хорошо тем, что в продукте сохраняются все полезные вещества. В двойном котле варите капусту на среднем огне около 7-10 минут.
Al dente.
Брокколи можно оставить упругой и хрустящей. Отварите капусту в течение 2-3 минут. Этого времени достаточно для первоначальной тепловой обработки капусты.
Как варить брокколи
Брокколи легко готовить. Достаточно следовать простым рекомендациям. Полученные овощи сохранят свою форму и будут иметь нежный, мягкий вкус.
Кормление детей.
Брокколи часто используют для приготовления пюре для детского питания. Капуста не вызывает аллергии и хорошо переносится детьми. Первоначально детям дают только пюре из брокколи. Его можно смешивать с вареной курицей и использовать до 8 месяцев.
Чтобы приготовить овощи, дети моют их и перекладывают в кастрюлю. Вода должна полностью покрывать брокколи. Готовьте овощи в течение 7-10 минут. В воду можно добавить изюм. Это сделает полученное пюре более сладким.
После приготовления сделайте пюре из детских овощей в блендере.
В банке
Приготовление брокколи в кастрюле — это традиционный способ приготовления. Овощи перед варкой можно положить в холодную воду, а капусту — в кипящую.
Брокколи кладут в кипящую воду с добавлением соли. После того как вода снова закипит, огонь должен утихнуть. Варите капусту в течение 7-10 минут. Сразу же поместите готовые овощи в ледяную воду на 1 минуту. Благодаря этому капуста сохранит свой насыщенный цвет.
Медленноварка.
Еще один простой вариант приготовления — готовить в медленноварке. Поместите капусту в миску и залейте водой. Не закрывайте овощи полностью. Капуста должна готовиться примерно 6 минут на режиме «Мультиповар».
В качестве альтернативы капусту можно приготовить на пару в паровой кастрюле. Для этого поместите овощи в специальную емкость и налейте на дно небольшое количество воды. Выберите положение «Пар» и подождите 5 минут до готовности овощей.
Микроволновая печь.
Поместите капусту в подходящий контейнер, пригодный для микроволновой печи. Залейте его 1-2 столовыми ложками воды. Накройте брокколи крышкой и готовьте на полной мощности в течение 2-4 минут.
Паровая лодка.
Поместите брокколи в паровую корзину. Попробуйте овощи на вкус и оцените соль. Овощи готовятся в положении. Важно знать, сколько минут занимает приготовление.
Важно.
Время приготовления варьируется. Брокколи готовится в паровой кастрюле в течение 20 минут.
Как бланшировать брокколи
Заранее подготовьте емкость с ледяной холодной водой для бланширования. Промойте брокколи под обычной проточной водой и доведите до кипения в кастрюле с кипящей водой.
Как только вода с брокколи снова закипит, следует начать отсчет времени. Через 3 минуты овощи следует вынуть из кастрюли и сразу же поместить в ледяную воду. Через 1 минуту овощи готовы к употреблению.
Рецепты
Рецепты блюд из брокколи — отличный вариант для обеда и ужина. Блюда с капустой низкокалорийны и полезны.
Салат из брокколи
Чтобы приготовить вкусный салат из брокколи, вам понадобится 4 яйца и 350 Г капусты, отваренной и затем мелко нарезанной. Кроме того, очистите от семян одно яблоко и нарежьте его тонкими ломтиками. Нарежьте два перца на полоски для жульена. Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом и 150 г тертого твердого сыра.
Сметана и брокколи
Доведите брокколи до кипения в хлебе со сметаной. 1 Лук нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Когда овощи приобретут золотисто-коричневый цвет, добавьте 200 г сметаны, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока и зелень по вкусу.
Когда масса начнет готовиться, добавьте предварительно отваренные соцветия брокколи. Готовьте блюдо под крышкой в течение 5 мин. Подавайте с мясом или рыбой.
Суп из брокколипса с сыром
Для супа приготовьте в кастрюле две-три картофелины и одно соцветие брокколи. Через 5 минут добавьте измельченный лук и 1 сельдерей.
Нарежьте сыр отдельными крупными ломтиками и отправьте их к овощам. Когда овощи будут готовы, выключите сковороду. Измельчите ингредиенты в блендере и добавьте травы по вкусу. При подаче посыпьте картофельное пюре поверх нарезанных овощей.
Брокколи.
Брокколи форте — отличный стартер. Блюдо можно приготовить, разделив 500 г капусты на мелкие соцветия. Промойте брокколи в подсоленной воде и отварите.
Приготовьте тесто отдельно. Для этого положите в миску два куриных яйца с 100 мл воды и 0,5 стакана муки. Массы тщательно перемешиваются. Готовые соцветия сначала обмакивают в кляр, а затем запекают на сковороде до золотистого цвета.
Какие витамины и минералы содержит в себе брокколи
Брокколи содержит всего 34 ккал на 100 г. Данный продукт является диетическим, поэтому может быть включен в рацион взрослых и детей. Брокколи содержит:.
- Витамины B5, B9, C, K;
- Кремний
- Калий
- Магний
- Натрий.
Благодаря многочисленным питательным веществам брокколи положительно влияет на работоспособность организма.
