Молочный лед в своей структуре содержит меньше жира и меньше воды, чем мороженое. Однако у него есть свои поклонники, особенно если добавить в состав вкусные наполнители, такие как какао, мед или ягоды. Подробнее …
Как сделать дома мороженое из молока
В зависимости от конкретного рецепта, каждый может использовать молоко для льда. Это означает, конечно, что содержание жира может быть увеличено, или может быть увеличено содержание жира, полученного из сгущенного или сухого молока. (Также коровье, козье, кокосовое, миндальное, соевое и т.д.) не получится только из молока и сахара — нет глины. Но достаточно добавить один из вышеперечисленных вариантов, и все работает!
Пять самых используемых ингредиентов в рецептах молочного мороженого:.
| Продукт. | Наиболее используемые ингредиенты для приготовления льда — это самые распространенные в мире молочные продукты | 100 г белка G | 100 г жира G | 100 г углеводов G |
|---|---|---|---|---|
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Яичный желток | 352 | 16.2 | 31.2 | 1 |
| Крем | 300 | 2.8 | 20 | 3.6 |
| Vanilliné | 288 | 0.1 | 0.1 | 12.7 |
Продуктами с функцией концентрата молочного мороженого являются сливки, яйца, творог, йогурт, бананы, сгущенное молоко, сухой порошок и все ягодные или фруктовые пюре. Например, для вегетарианского варианта мороженого берут соевое или другое растительное молоко и бананы. Эти фрукты настолько сладкие, что вам даже не нужно добавлять сахар. Масса взбивается в блендере до нормализации, уплотняется и замораживается.
Пятый — самый быстрый рецепт молочного мороженого.
| Название блюда | Название суда Название суда | Наиболее используемые ингредиенты для приготовления льда — это самые распространенные в мире молочные продукты | 100 ккал Калории на порцию Калории на калорию |
|---|---|---|---|
| 30 мин. | +155 | 82 | Домашнее мороженое — сливочное ванильное |
| 30 мин. | +155 | 270 | Домашнее мороженое со сгущенным молоком без сливок |
| 35 мин | Дуриан и лед | 177 | +7 |
| 40 мин | Мороженое. | 218 | +2 |
| +20 | 1 ч | 162 | Чтобы в льду не образовывались кристаллы льда (если они присутствуют, это означает, что десерт некачественный), смесь следует перемешивать ложкой не реже одного раза в 30 минут (об этом говорится в рецепте молочного льда). |
Самый простой рецепт молочного мороженого — взбитые в пюреобразное состояние со сгущенным молоком бананы. Вместо бананов можно, конечно, взять другие свежие фрукты, ягоды и даже готовый картофель. При опробовании и тестировании этот лед не сильно отличается от рынка премиум-класса.
Молоко и сахарный лед
