Готовить рыбу каждый день довольно скучно и типично. Я хочу побаловать свою семью чем-то новым. Попробуйте разнообразить свой рацион таким экзотическим растением, как лимонелла.
Эта рыба обитает в глубинах Тихого океана. Еженедельно он ест небольших моллюсков. Взрослые животные могут достигать 72 см в длину и весить до 1400 кг. Средняя продолжительность его жизни составляет 17 лет. По внешним признакам Limonella легко отличить по необычному брюшному плавнику, который простирается по всему брюху и спускается к хвосту. Мелкая чешуя имеет светло-коричневый цвет.
Этот продукт идеально подходит для вторых блюд. Лимонелла — не очень холодная рыба и не рекомендуется для супов. Насыщенные супы не подходят. Благодаря этой особенности он идеально подходит для питания, детей, диабетиков, а также для поддержания здорового образа жизни.
Рыба лимонелла: полезные свойства
- Содержание белка в этой рыбе такое же, как и в мясе.
- 150 граммов лимонеллы удовлетворяют суточную потребность человека.
- Лимонелла является морской рыбой и содержит полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие мощными антиоксидантными свойствами.
- Регулярное употребление этого продукта является отличной профилактикой развития заболеваний сердца и суставов, а также образования злокачественных новообразований.
Особенности приготовления
Как же приготовить рыбу Лимонелла? В этом случае есть много секретов, которые необходимо знать при проверке приготовления этого продукта. Важно помнить, что Лимонелла содержит много замороженной жидкости. Ничем не рискуя, эту рыбу можно подать на сковороде с картофелем или в качестве начинки для пирога.
Во время выпечки нежная мякоть лимонеллы часто лопается и распадается. Однако этого можно избежать. Для предотвращения чрезмерного увлажнения стекла его необходимо предварительно разморозить. Это можно сделать с помощью сетки или дрели. Поместите рыбу в дуршлаг и дайте ей оттаять при комнатной температуре или просушите над раковиной для сыра. Раскатайте толстое тесто для жарки.
Кляры для лимонеллы
Вам понадобятся. Все хорошо перемешать и добавить в сметану.
Подготовьте две емкости. Всыпьте муку в первую посуду и хорошо вбейте яйца во вторую. Как вариант, сначала положите рыбу в яйца, а затем сверните их в цветы. Для толстых биточков действие можно повторить несколько раз.
Для приготовления пивного кляра возьмите 1 ч. л. муки, 3 ст. л. пива, 1 яйцо, 1 ст. л. молока, соль и перец. Все хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Заверните в него рыбу и разогрейте сковороду на максимальном огне. Добавьте столько масла, чтобы кусочки лимонеллы были наполовину покрыты во время запекания.
Затем положите рыбу в почти кипящее масло. Выпекайте менее одной минуты с одной стороны и одну минуту с другой. Самое главное, не передержите рыбу, так как она станет нежной и быстро высохнет, придав ей «резиновую» текстуру.
Запеканка с рыбкой
Для такого рагу необходимо приготовить четыре-пять картофелин среднего размера, размять их в пюре и добавить немного соли. Поместите половину из них на дно кастрюли. Предварительно его смазывают сливочным маслом. Затем разложите начинку.
Для начинки вам понадобится 500 г лимонеллы и 1 луковица (приготовленная на растительном масле). Смешайте рыбу и лук, добавьте соль и перец (желательно белый). Сверху выложите оставшееся картофельное пюре и посыпьте твердым сыром. Поместите в предварительно разогретую духовку при 180 °C на 20 минут. При подаче посыпьте зеленью.
Рыба по-еврейски
Вам понадобится 2 луковицы, 2 перца, 3-4 свежих помидора и 500-600 г лимонеллы.
Нарежьте лук кольцами, перец жюльен, помидоры кольцами, а рыбу мелкими кубиками. Уложите половинки овощей слоями в форму для запекания в следующем порядке: лук, помидоры, перец и вся рыба. Соль и перец (лучше всего белый перец). Оставшиеся овощи уложите в том же порядке: рыба, лук, помидоры и перец. При необходимости еще раз посолите и поперчите. Сбрызните сковороду оливковым маслом. Поставить в духовку на 30 минут при 160 °C Посыпать укропом при подаче.
Рецепты тушеной лимонеллы
Вариант 1.
Нарежьте 800 г лимонной дыни на кусочки 3-4 см. Нарежьте лук на мелкие кусочки. Подрумяньте рыбу и лук в небольшом количестве растительного масла, добавьте стакан 15% сметаны, соль, кориандр и белый перец. Тушить под крышкой около 15 мин. При подаче посыпьте зеленью. Рис или отварной картофель могут стать вкусным гарниром.
2. второй вариант.
Как и в предыдущем рецепте, нарежьте 800 г рыбы лимонелла небольшими кубиками. Нарежьте лук и натрите на терке морковь. Обжарьте овощи на гриле, добавьте рыбу и дайте ей приготовиться. Залить помидоры и тушить под крышкой 10 минут. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут, чтобы испарилась лишняя вода. Блюдо готово к подаче. В качестве гарнира можно приготовить рис или картофельное пюре.
Заключение
Как и экзотическая лимонелла, эта рыба довольно проста в приготовлении. Проявив немного воображения и силы воли, вы можете сделать его очень желанным в мире. Теперь вы знаете, что рыбу Лимонелла, которую мы описали в рецепте выше, можно вкусно приготовить на гриле, тушить и варить. Блюдо очень вкусное и не слишком жирное.
Цитронема, неизвестная многим рыба в наши дни, может многое предложить на прилавках магазинов. Это означает, что потенциальные потребители часто не хотят его покупать. И напрасно! Его вкус нравится даже тем, кто не хочет его есть.
Морва — это рыба, обитающая в прибрежных водах Атлантического океана. На прилавках наших магазинов он появился давно, но продавцы часто называют его морским краем или лен.
Следите ли вы за своим питанием? Придерживаетесь ли вы определенного количества калорий в день? Тогда эта рыба для вас! Рецепт его приготовления, польза и немного о рыбе. Читать далее.
Ликеры очень вкусные, но, к сожалению, дорогие. Его можно побаловать большим праздником, но приз заставит вас огорчиться. С другой стороны, вы можете приготовить свои собственные напитки. Например, домашний лимончелло.
Гренадер — рыба, которая может конкурировать с Хиком. Он похож на солдата g-пули в том смысле, что у него минимум костей. На самом деле, у него только один хребет. Кроме того, «Гренадер» не имеет слизистого запаха. Это ценное качество для тех, кому не нравится характерный рыбный запах.
В этой статье описаны тонкости приготовления блюда из превосходной рыбы и замороженного филе скумбрии. В тексте приводятся рецепты обоих блюд, которые порадуют даже самых ярых противников рыбной кулинарии.
Скумбрия: описание рыбы, ее характеристики, образ жизни и среда обитания. Почему у этой рыбы так много имен? Экономическое значение морского окуня. Выращивается в искусственных условиях. Кулинарные рецепты.
Хорошая рыба не только питательна, но и полезна. Поэтому его рекомендуют все без исключения диетологи. Рыба — уникальный продукт с точки зрения цены, вкуса, калорийности и содержания макроэлементов. Пикша — лучший выбор, если вы беспокоитесь о калориях.
Это кажется проще, чем готовить картофель фри. Такое приготовление не требует особых манипуляций. Весь процесс может выполнить даже неопытная домохозяйка. Но вот некоторые подробности. Это не просто рыба, обжаренная в масле с двух сторон. Он выглядит аппетитно и должен быть очень вкусным и ароматным. Как правильно жарить рыбу, чтобы добиться такого результата?
